ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
8 (4942) 42-34-01
 
Управлением Роспотребнадзора по Костромской области приняты меры по пресечению грубых нарушений санитарного законодательства при производстве кондитерских изделий в г. Костроме

           В соответствии с планом контрольно- надзорных мероприятий Управления   проведена проверка  МУП г. Костромы «Фабрика-кухня» (г. Кострома, ул. Симановского,11).

При проверке выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: нарушения поточности технологических процессов при изготовлении кондитерских изделий; кондитерский цех находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, что  подтверждено  результатами микробиологического исследования смывов с производственного инвентаря,  рук и санитарной одежды персонала (из 10 отобранных смывов  на качество проведения обработки и соблюдения санитарно-эпидемиологического режима в 6 смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, в 1 смыве из 5 обнаружен золотистый стафилококк);  в  4  отобранных  для микробиологического исследования пробах готовой продукции (заварное кольцо, заварная трубочка «Эклер»,  два наименования тортов) обнаружены несоответствия гигиеническим нормативам по наличию кишечной палочки, общего микробного загрязнения продукции, количеству дрожжей, выделен золотистый стафилококк.

В целях предотвращения возникновения  массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений  Управлением был направлен протокол о временном запрете деятельности в суд.

 

 По решению Ленинского районного суда г. Костромы  22 февраля 2013 года деятельность  кондитерского цеха была приостановлена на 15 суток.

 

 

 

© 2009 Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области

Адрес: 156005 г. Кострома, Петрковский, д. 5
Телефон: +7(4942)42-69-49
Эл.почта: central@44.rospotrebnadzor.ru
Дата последнего обновления информации:
05.07.2022 14:44