Руководителям хлебопекарных предприятий "О введении в действие методических рекомендаций МР 2.3.2.2571-10"

Утверждены и введены в действие с 14 января 2010г Методические рекомендации МР 2.3.2.2571-10 « Методические рекомендации по обогащению витаминно - минеральными комплексами массовых сортов хлебобулочных изделий, вырабатываемых по национальным стандартам». В указанных рекомендациях дана общая характеристика витаминно- минеральных комплексов, рекомендации по методам контроля, применению, расчету содержания микронутриентов в обогащенных хлебобулочных изделиях. Предлагаем Вам использовать указанный документ для расширения ассортимента вырабатываемой хлебобулочной продукции.