О результатах внеплановой проверки предприятия общественного питания ООО» Успех»


В ходе проведения внеплановой проверки предприятия общественного питания ООО» Успех» (г. Буй ул. 1 Мая д. 25) были выявлены грубые нарушения  санитарного законодательства: нарушена поточность технологических процессов, исключающая пересечение потоков готовой продукции, сырья и полуфабрикатов, грязной и чистой посуды; одновременно для обработки сырья и готовой продукции использовались одни производственные столы и разделочные доски; нарушались правила обработки инвентаря и оборудования, а также соблюдение персоналом правил личной гигиены, что подтверждено результатами лабораторного исследования, в смывах с халата повара, разделочного инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в моечном отделении для мытья посуды недостаточно моющих ванн; для приготовления пищи использовалась привозная вода; к работе допущен персонал без медицинского осмотра и с просроченным сроком прохождения медицинского осмотра и др. 

          Материалы проверки были направлены в суд. По решению суда деятельность предприятия приостановлена на 15 суток.