О групповой заболеваемости острой кишечной инфекцией в городе Костроме.

 

В городе  Костроме 24-26 августа 2013 года  зарегистрировано групповое заболевание острой кишечной инфекцией с подозрением на сальмонеллёз.

 В инфекционное отделение городской больницы было госпитализировано 13 человек, которые связывают свое заболевание с посещением предприятия общественного питания по адресу г. Кострома ул. Нижне-Набережная,66.

В ходе  эпидемиологического расследования на предприятии  был выявлен ряд грубых нарушений санитарно-эпидемиологических правил: неоднократно нарушена поточность технологических процессов; для приготовления блюд использовалось сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих происхождение и безопасность продукции и без  маркировочных ярлыков или с маркировкой продукции на иностранном языке без перевода на русский язык; нарушались условия хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов; из 26 сотрудников предприятия только на 10 человек были представлены медицинские книжки с данными медицинского осмотра; нарушались правила мытья посуды и производственного инвентаря; в неудовлетворительном санитарном состоянии находились функциональные помещения предприятия; использовался разделочный инвентарь без маркировки; нарушались правила хранения уборочного инвентаря  и др.

Для устранения выявленных нарушений деятельность предприятия приостановлена. Протокол направлен в суд. Администрации предприятия выдано предписание. В настоящее время эпидрасследование продолжается.