Установившаяся благоприятная погода способствует продолжению сбора грибов, а значит необходимо принять меры предосторожности для профилактики отравлений грибами. В первую очередь необходимо помнить, что некоторые съедобные грибы имеют несъедобных и ядовитых двойников – это виды со сходными внешними признаками, например желчный гриб очень похож на белый гриб, подберезовик; перечный гриб очень похож на масленка только на изломе краснеет и мякоть перечно-едкая, а ножка к основанию сужена и т.д. Поэтому собирать нужно только хорошо знакомые грибы.

В Костромской области в 2015 году и за текущий период 2016г не было зарегистрировано отравлений и летальных исходов от отравлений грибами. По данным лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» в 2015 году на радиоактивность было исследовано 90 партий грибов, на соответствие микробиологическим показателям - 6 партий грибной продукции. Неудовлетворительных результатов не было.

 В связи с нарушениями условий хранения, сроков реализации, отсутствия в полном объеме сопроводительных документов с реализации было снято 60 кг грибов.

 В 2016году по результатам лабораторных исследований и в ходе  контрольно-надзорных мероприятий несоответствий грибов гигиеническим нормативам и нарушений требований санитарного законодательства при их реализации не установлено, жалоб от потребителей в Управление на поступало.

Подробные рекомендации по профилактике отравлений, вызванных употреблением грибов вы можете почитать здесь.