С наступлением летне-осеннего периода в нашем рационе появляются и характерные для этих времен года продукты. Прежде всего, это натуральные ягоды, фрукты, овощи, грибы, зелень. Употребление этих продуктов оказывает хорошее действие на состояние здоровья человека. Ведь они включают клетчатку, витамины и минералы. Клетчатка помогает работе пищеварительной системы. Витамины и минералы позволяют все системы организма поддерживать в оптимальном состоянии. А такой любимый костромичами продукт, как грибы по своему химическому составу похож на смесь из овощей и мяса.
Вместе с тем, отдавая предпочтение этим группам пищевых продуктов необходимо учитывать и собственное состояние здоровья. Ведь существует ряд заболеваний, при которых чрезмерное употребление, например, клетчатки, может ухудшить состояние здоровья и вызвать обострение гастрита или язвы.
Для кого-то грибы будут слишком тяжелой пищей для пищеварительной системы. У кого-то могут быть пищевые аллергические реакции. Поэтому к любому пищевому продукту необходимо подходить с учетом индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья.
Очень важно обезопасить себя и своих близких от пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, связанных с пищевым фактором.
Для этого необходимо соблюдение ряда простых правил:
- покупать продукцию только в установленных местах – в предприятиях торговли, на рынках;
- спрашивать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;
- обращать внимание на внешний вид продуктов: не брать продукцию с поврежденной поверхностью, признаками гнили, плесени и т.д.;
- на фасованной продукции смотреть сроки реализации и условия хранения;
- тщательно мыть ягоды, фрукты и зелень. Перед разрезанием арбузов и дынь с помощью щетки вымыть их поверхность;
- не покупать разрезанные бахчевые культуры;
- при малейшем сомнении в качестве продукции отказаться от покупки;
- помнить о соблюдении правил личной гигиены и др.
Соблюдение таких нехитрых рекомендаций позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами и витаминами и тем самым сохранить наше здоровье.
