При внеплановой выездной проверке, проведенной 6 декабря 2013г. по жалобе потребителя в отношении индивидуального предпринимателя Османовой Солмаз Керим Кызы,  осуществляющей деятельность по организации  общественного питания,  изготовлению продукции общественного питания, созданию условий для потребления и реализации продукции общественного питания в кафе «Старый Баку» по адресу: г. Шарья, ул.Чапаева, д.32 выявлены  нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

Организована работа предприятия на сырье. Набор помещений кафе не  соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм (весь широкий ассортимент   блюд изготовляется в одном цехе, производственные цеха отсутствуют, моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды установлены в доготовочном помещении кафе). Последовательность (поточность) технологических процессов приготовления блюд нарушена, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды

Пищевые продукты принимаются в кафе без сопроводительных документов (отсутствует товарно-транспортная накладная, сертификат соответствия или декларация о соответствии), мясо животных поступает без клейма и ветеринарного свидетельства, св/мороженная рыба без ветеринарного свидетельства, имеются и используются в приготовлении  пищевые продукты домашнего изготовления (кетчупы, огурцы консервированные).

В холодильнике хранились мясные, молочные продукты, рыба, птица 9 наименований в количестве 84 кг с истекшим сроком годности.

Все сотрудники кафе не имеют медицинских книжек, медицинский осмотр и гигиеническая  подготовка не пройдены.

За допущенные нарушения требований действующего законодательства  в целях предотвращения возникновения  массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений  территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Костромской области в Шарьинском  районе  в суд направлен протокол  о временном запрете деятельности кафе «Старый Баку»,

По решению Шарьинского районного суда эксплуатация кафе «Старый Баку»  приостановлена на 30 суток.