22 октября 2013года  в связи с  регистрацией  заболеваний острой кишечной инфекцией было проведено обследование предприятия общественного питания  индивидуального предпринимателя Кораблевой Н. Ю., расположенного по адресу Костромская область пос. Красное - на - Волге, ул. Советская д. 59  на территории ООО «Костромской ювелирный завод«Диамант» и осуществляющего деятельность по организации питания работников  ювелирного завода.

В ходе обследования были выявлены факты грубых нарушений санитарных правил: в одном лифте транспортируются пищевые продукты (фрукты) и  открытая емкость с пищевыми отходами; санитарная одежда персонала хранится совместно с личной одеждой; в цехах и на участках по порционированию готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы; не проводятся мероприятия по дезинсекции помещений; одним уборочным инвентарем убираются и производственные помещения и туалеты; не обеспечен  качественный режим мытья столовой посуды; для хранения пищевых продуктов  используются емкости, не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами; часть разделочного инвентаря не имеет маркировки; для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; обнаружена продукция без маркировочных ярлыков; нарушаются указанные производителем на упаковке условия хранения пищевых продуктов; в холодильниках хранилась готовая продукция (салаты, отварные куры и т.д.) время и дату изготовления которых установить не представлялось возможным; овощной цех используется как комната для курения и др.

Указанные нарушения, не соблюдение санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий не обеспечили  выработку продукции общественного питания  гарантированного качества и безопасности для здоровья потребителей, что подтверждено результатами лабораторного исследования: четыре вида салатов, яйцо под майонезом не соответствовали   гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям; в 7 смывах с инвентаря и оборудования были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

За выявленные нарушения индивидуальный предприниматель и ответственные лица оштрафованы.