ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
8 (4942) 42-34-01
Время работы: 08:00-17:00

Перерыв 12:00-13:00
Выходные дни:
Суббота, Воскресенье.
 
ОБ УПРАВЛЕНИИ
                          
 
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ УСЛУГИ
                          
 
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
                          
 
Профилактика инфекционных заболеваний
                                        
 
Санитарный надзор
                                        
 
Защита прав потребителей
                                        
 
Государственная регистрация
                                        
 
Проверочные листы
                                        
 
План мероприятий по контролю
                                        
 
Информация о проведенных проверках
                                        
 
Лицензирование
                                        
 
Реестры
                                        
 
Социально-гигиенический мониторинг
                                        
 
Организация и обеспечение деятельности
                                        
 
Регистрация уведомлений
                                        
 
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ ОБСТАНОВКА
                          
 
ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЛУЖБА И КАДРЫ
                          
 
ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ КОРРУПЦИИ
                          
 
ПРЕСС-ЦЕНТР
                          
 
ДОКУМЕНТЫ
                          
 
РОСПОТРЕБНАДЗОР
                          
 
МЕРОПРИЯТИЯ
                          
 
АКТУАЛЬНЫЕ ТЕМЫ
                          
 
ТАМОЖЕННЫЙ СОЮЗ
                          
 
ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ
                          
 
ДЛЯ ГРАЖДАН
                          
 
АБИТУРИЕНТАМ 2022 ГОДА
                          
О результатах внеплановой проверки мини-хлебопекарни «Сдобушка»

Территориальным отделом управления Роспотребнадзора по Костромской области в Островском районе 15.07.2015года проведена внеплановая выездная проверка мини-хлебопекарни «Сдобушка», принадлежащей ИП Кудрявцевой С.И., расположенной по адресу: Костромская область, п. Островское, ул. Советская, д. 38.

В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарного законодательства: в производственном помещении пекарни для мытья рук персонала, для мытья посуды и инвентаря используется одна раковина; объемно-планировочное решение предприятия не отвечает санитарным правилам по соблюдению поточности технологических процессов (пересечение потоков сырой и готовой продукции, продукции и посетителей, чистой и использованной посуды).

Нарушение поточности технологических процессов при приготовлении выпечных изделий не позволяет обеспечить выпуск гарантированной по показателям качества и безопасности пищевых продуктов. Помещения пекарни, оборудование и инвентарь содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии: производственные столы, разделочные доски, стены, пол, полки для хранения готовой продукции грязные, уборочный инвентарь не промаркирован, грязный. Производственный контроль за качеством выпускаемой продукции не осуществляется. В помещениях мухи, в ведрах с опарой черви и мошки, в шкафу под мойкой бегают мыши. При приготовлении хлебобулочных изделий (ватрушек с творогом) использовался творожный продукт с истекшим сроком годности.

Персоналом просрочено прохождение медицинского осмотра, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация.

По результатам исследования в лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Островском районе в Костромской области» в готовой продукции, прошедшей термическую обработку обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Материалы проверки и протокол об административном нарушении были направлены в суд. Островским районным судом Костромской области применена мера административного наказания, предусмотренная ст. 6.3 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности сроком на 30 суток.

 

Приложения:
© 2016 Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Костромской области

Адрес: 156005 г. Кострома, Петрковский, д. 5
Телефон: +7(4942)42-69-49
Дата последнего обновления информации:
24.05.2022 13:10