В связи с регистрацией двух случаев сальмонеллеза среди посетителей предприятия общественного питания - «Старик «Хинкалыч», расположенного по адресу: г.Кострома, ул.Советская, д.2/1, Управлением Роспотребнадзора по Костромской области в ходе установления причин и условий возникновения инфекционного заболевания выявлены грубые нарушения обязательных требований санитарного законодательства при приготовлении пищевой продукции, а именно:

- в исследованных пробах готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а так же патогенные бактерии - Salmonella Enteritidis;

- в смывах, отобранных с инвентаря, оборудования, спецодежды персонала  обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и золотистый стафилококк (S.aureus);

- планировка производственных помещений предприятий не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, имеется пересечение встречных потоков продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

- использование пищевой продукции без соответствующей маркировки.

По выявленным нарушениям санитарного законодательства Управлением Роспотребнадзора по Костромской области в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания - «Старик «Хинкалыч», составлен протокол о временном запрете деятельности и направлен для рассмотрения в Свердловский районный суд Костромской области.

02.07.2026г. Свердловским районным судом Костромской области вынесено постановление  о назначении наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания - «Старик «Хинкалыч», расположенного по адресу: г.Кострома, ул.Советская, д.2/1, на срок 90 (девяносто) суток.