Эпидемическая ситуация по заболеваемости острыми кишечными инфекциями (далее - ОКИ) в Костромской области остается напряженной, за январь-март 2015 года зарегистрировано 1102 случая ОКИ против 976 в 2014 году. Показатель заболеваемости на 100 тыс. населения составил 167,9 и превысил уровень прошлого года на 13,4%.

Прирост заболеваемости обусловлен в основном ротавирусной инфекцией, на долю которой пришлось 86% от ОКИ установленной этиологии. Наиболее уязвимыми остаются дети раннего возраста, у которых показатели заболеваемости превышают значения других возрастных групп.

Наибольший удельный вес в сумме ОКИ, как и в прошлом году, приходится на ОКИ, вызванные неустановленными возбудителями – 68%. Уровень заболеваемости данной группы инфекций превышает среднероссийский показатель на 32,4%.

Высокий уровень заболеваемости ОКИ за 1 кв. 2015г. отмечен в Межевском и Красносельском МР, г.Кострома, г.Волгореченск и г.Шарья.

Традиционно весенний период является временем подъема заболеваемости ОКИ, что связанно как с биологическими особенностями возбудителей ОКИ, так и с появлением дополнительных факторов передачи с наступлением тепла и в период праздничных дней. Многократно возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей.

С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней, кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Чтобы не заболеть в праздничные дни, рекомендуется салаты, изделия из рубленного мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. В случае приобретения готовой пищи в магазине, необходимо обратить внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергать повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты.