В период с 5 по 26 февраля 2015года в ходе проведения внеплановой  выездной проверки  по жалобе потребителя на организацию питания в кафе- пиццерии « Феличита» ,расположенном по адресу г. Кострома Советская площадь, 4 и  принадлежащем ЗАО « Спектрум»  выявлены нарушения  действующих требований  законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения и законодательства о защите прав потребителей: в кафе отсутствуют овощной и мясо-рыбный цеха;  над столом для приготовления блюд в горячем цехе отсутствует защитная арматура на люминисцентной лампе; не проведен косметический ремонт в горячем цехе; на участке  порционирования блюд и приготовления холодных блюд отсутствует     бактерицидная лампа; не проводится ежедневная текущая  уборка помещений; санитарная обработка производственных  столов и разделочного инвентаря, мытье посуды проводятся некачественно, что подтверждено результатами лабораторного исследования смывов ( в 5 смывах из 7 обнаружена условно патогенная микрофлора); посудомоечная машина сломана, при этом условия для ручного мытья посуды отсутствуют; на поступающее для приготовления блюд сырье отсутствуют сопроводительные документы, подтверждающее  его безопасность; не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; нормативная документация на блюда разработана с нарушением требований законодательства; при отсутствии необходимого набора помещений производится выработка  кондитерских изделий с кремом; персоналом не соблюдаются правила личной гигиены; не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний; отсутствует программа производственного контроля и не проводится лабораторный контроль вырабатываемых блюд и др.