В 2016 году Управлением Роспотребнадзора по Костромской области продолжились мероприятия, направленные на выявление и пресечение нарушений, связанных с производством и оборотом молочной продукции на территории Костромской области.

По санитарно-химическим показателям было исследовано 97 проб молочной продукции. Продукция исследовалась на содержание пестицидов, солей тяжелых металлов, таких как свинец, мышьяк, ртуть, кадмий, наличие микотоксинов, безпирена. Кроме того, молоко и молочные продукты исследовались на содержание антибиотиков, генетически модифицированных компонентов, радиоактивных веществ. По данным лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области» несоответствий действующему законодательству по указанным показателям не установлено.

На соответствие физико-химическим показателям было исследовано 727 проб молочной продукции. Доля продукции, не соответствующей нормативным документам составила 3,6% (26 проб), в том числе 7 проб – по показателям фальсификации.

В 2016году 1247 проб молочной продукции были исследованы по показателям микробиологической безопасности. Удельный вес не соответствий требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям составил 6,7% (84 пробы).

За выявленные в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий на молокоперерабатывающих предприятиях области, в торговой сети и на предприятиях общественного питания нарушения при производстве и обороте молока и молочной продукции было составлено 33 протокола об административном правонарушении. По 29 протоколам вынесены постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 632 тыс. руб. Деятельность 4-х молокоперерабатывающих предприятий приостанавливалась на сроки от 9 до 45 суток.

По нарушениям, связанным с несоблюдением условий хранения, сроков реализации, отсутствия товаросопроводительной документации, нарушениям требований по маркировке и др. изъято из реализации 66 партий молочной продукции, общим объемом 709,7 кг.

Управление рекомендует потребителям при покупке молока и молочной продукции обращать внимание на внешний вид упаковки: она не должна быть деформирована, загрязнена, вскрыта, не должна иметь подтёков.

Условия хранения и температурный режим холодильного оборудования, где хранится молочная продукция, должны соответствовать информации, размещенной на маркировке.

Так как, молочная продукция в основном относится к группе скоропортящейся продукции необходимо быть внимательным к дате ее выработки и сроку реализации. Если продукция расфасована в предприятии торговли, необходимо обратить внимание на ее внешний вид, наличие посторонних включений, дату расфасовки, срок  реализации.

По требованию потребителя предприятие обязано предоставить  декларацию о соответствии молочной продукции требованиям безопасности.

Мероприятия по контролю качества и безопасности молочной продукции продолжаются, ситуация остается на контроле Управления.