В 2018г. Управлением, на основании поступившей информации от государственных органов власти и граждан на нарушения санитарно – эпидемиологических требований к организации питания, проведены административные расследования в отношении предприятий общественного питания по реализации шаурмы на территории г. Костромы.

Проверено 4 объекта общественного питания производящих  и реализующих шаурму: ИП Шаховцев Ю.А. и ИП Демина О.Ф. (тонары «Гриль – Дональдс»); ИП Агабегян Г.Г.

В трех  проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно – эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов: не представлены документы на поступающее сырье, подтверждающих их качество и безопасность (декларация о соответствии); отсутствует информация (этикетка) на транспортной таре продукции (кура маринованная) поступающей на предприятие; отсутствует подводка воды для обработки инвентаря; не оборудована канализация для сброса сточных вод; отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены сотрудниками предприятий; отсутствуют условия для хранения готовой продукции (булочек), пластмассовые емкости располагаются на полу под производственными столами; отсутствует маркировка на разделочном инвентаре по видам продукции (сырья и готовой продукции); отсутствует маркировка на уборочном инвентаре,  используемом для уборки помещений и обработки производственного инвентаря; рабочая одежда хранится совместно с домашней одеждой,  уборочным инвентарем, моющими и дезинфицирующими средствами и др.

В связи с выявленными нарушениями в целях предотвращения возникновения   инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, приведения   организации  общественного питания в соответствие с требованиями действующего законодательства  специалистами управления было составлено 4 протокола и введен временный запрет деятельности указанных предприятий, материалы направлены в районный суд.  

По решению районных судов деятельность предприятий общественного питания  была приостановлена на срок от 60 до 90 суток. Решения судов направлены в службу судебных приставов для принудительного исполнения.