В разгаре сезон продажи бахчевых культур. Прилавки рынков и магазинов заполнены арбузами и дынями. Но бывает и торговля  в неустановленных местах. Поэтому при покупке  бахчевых культур  важно сделать правильный выбор места покупки.

Необходимо помнить, что  если продукция реализуется  на обочинах  дорог в необорудованных местах,  то вероятнее всего  эта продукции была не допущена  к реализации в местах установленной торговли. Причины могут быть разными: отсутствие товаросопроводительных документов, подтверждающих ее безопасность;  неудовлетворительный результат лабораторного исследования продукции, например   превышение содержания нитратов, солей тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и т.д.

Места торговли  бахчевыми культурами должны быть специально выделены и соответствовать  санитарным правилам  для предприятий торговли и требованиям действующего законодательства о рынках и ярмарках. Бахчевые должны находиться под навесом. Хранение навалом на земле недопустимо. Вся продукция должна   бать на специальных стеллажах и подтоварниках. Место торговли должно быть оборудовано прилавком; продавец должен быть в санитарной одежде и иметь медицинскую книжку с допуском к работе. Категорически запрещена реализация бахчевых в разрез частями и с надрезами.

При выборе арбузов необходимо обращать внимание на внешний вид плодов. Они  должны быть целые, чистые, с окраской и блеском коры, свойственными   для зрелого плода данного ботанического сорта.  При ударе ладонью слышен умеренно звонкий звук, плодоножка сухая.

При выборе дынь стоит обращать внимание на запах плода. Запах спелой дыни  ощущается  даже, если она не разрезана. Плотная противоположная  от хвостика сторона дыни свидетельствует о незрелости плоды.

Для предотвращения кишечных инфекций и пищевых отравлений необходимо придерживаться элементарных правил  гигиены: мыть дыни и арбузы с мылом и  щеткой  под проточной водой; разрезанную ягоду хранить только в холодильнике. При покупке  не стесняясь требовать у продавцов сопроводительные документы на реализуемую продукцию и совершать  покупки только  в установленных местах  торговли и на рынках, где вся продукция подлежит  лабораторному   контролю.