Роспотребнадзор совместно с Уполномоченным при Президенте РФ по защите прав предпринимателей подготовил дорожную карту для пилотных регионов по реализации и апробирования новых, сокращенных обязательных требований, отраженных в проекте нового СанПиНа, разработанного для регулирования общественного питания во всех сферах.

В ближайшее время планируется подготовка Соглашения о реализации пилотов в Москве, Республике Татарстан и Калининградской области. Исходя из данного Соглашения, до конца года в рамках подготовительного этапа будет проведено экспертное обсуждение основного ядра обязательных требований, принципов организации контрольно-надзорной деятельности, а также детализирована дорожная карта реализации пилота.

Цели проведения пилота:

- повышение безопасности и качества работы предприятий, действующих в сфере питания вне дома,

- повышение защищенности прав предпринимателей и потребителей,

- увеличение эффективности профилактики и предупреждения нарушений обязательных требований,

- снижение административного давления на предпринимателей через систему управления рисками и оптимизации разрешительной деятельности,

- формирование среды устойчивого развития отрасли питания вне дома.