Полноценное, сбалансированное питание является одним из ведущих факторов в формировании здоровья подрастающего поколения. Наиболее актуальным направлением остается контроль за питанием детей в организованных коллективах, обеспечение горячим питанием,  выполнение норм питания.

Общие принципы здорового питания детей:

а) энергетическая ценность рационов,  соответствующая энергозатратам детей;

б) сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы;

в)  максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности;

г) оптимальный режим питания;

д) технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности;

е)  учет индивидуальных особенностей детей (в т. ч. непереносимость ими отдельных продуктов и блюд);

ж) обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортированию, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

В 2020-2021 учебном году в дошкольных организациях Костромской области охвачены горячим питанием 100% детей.

Охват горячим питанием учащихся 1-4 классов составляет 100%. Количество обучающихся составляет 72462 ребенка (включая школы-интернаты, вечерние школы). Количество детей, получающих горячее питание составляет 70543 (97,35%).

В 2019-2020 учебном году охват горячим питанием составил 96,5%. Увеличение охвата горячим питанием связано с введением бесплатного горячего питания для 1-4 классов. Количество детей 1-4 классов, получающих горячее питание, составил 100%. Число детей, требующих специализированного питания составляет 2303, охват горячим питанием данной категории составляет 89,7%. Количество детей, не питающихся в школьной столовой, составляет 1919 человек (2,65%).

На территории Костромской области утверждены две государственные программы Костромской области: «Социальная поддержка граждан Костромской области на 2014-2020 годы», «Развитие образования Костромской области на 2014 - 2020 годы» и региональный стандарт питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений Костромской области.  

Совместно с Департаментом образования и науки Костромской области   проводится мониторинг «Охват горячим питанием учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений». На сайтах образовательных организаций созданы разделы, посвященные вопросам питания, где каждый родитель может также узнать ежедневное школьное меню. Две трети школ области реализуют образовательные программы по формированию культуры здорового питания. 

Во всех образовательных организациях цикличное меню составлено с учётом физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах. Замена пищевых продуктов осуществляется в соответствии с требованиями действующего санитарного законодательства. Разработано единое цикличное меню для общеобразовательных учреждений.

Вопросы организации качественного и полноценного питания в образовательных организациях рассматриваются на селекторных совещаниях с руководителями муниципальных органов управления образования, образовательных организаций, с заместителями глав муниципальных образований по социальным вопросам, на совещаниях с руководителями муниципальных органов управления образования, образовательных организаций.        

Организация питания в организованных коллективах остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Костромской области.

По вопросам несоблюдения требований санитарного законодательства и нарушении прав потребителей при организации  питания детей  в организованных коллективах обращаться в Управление Роспотребнадзора по Костромской области по телефонам горячей линии 42-34-01, 42-34-02

Направить письменное обращение можно почтой по адресу:156005, г. Кострома, бульвар Петрковский, 5 или через форму на официальном сайте Роспотребнадзора или на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по Костромской области в разделе "Прием обращений граждан" посредством электронной почты, которая предусматривает обязательную авторизацию заявителя в единой системе идентификации и аутентификации на Едином портале государственных услуг.