Управлением Роспотребнадзора по Костромской области в связи с групповым заболеванием сальмонеллезом среди сотрудников ООО «Сыроварня «Волжанка» проведена внеплановая выездная проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Омега», осуществляющего предпринимательскую деятельность по оказанию услуг общественного питания в предприятии общественного питания – столовой, расположенном по адресу: Костромская обл., г. Волгореченск, квартал № 37.

В ходе контрольных (надзорных) мероприятий выявлены нарушения требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, а именно: нарушение поточности технологических процессов приготовления блюд; отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок; обнаружена продукция с истекшим сроком годности, продукция без маркировки; нарушение товарного соседства при хранении продукции; нарушение условий хранения продукции; не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продукции; производственные и вспомогательные помещения в неудовлетворительном санитарном состоянии; нарушение режима мытья посуды и инвентаря и т.д.

При проверке проведен отбор проб и лабораторные исследования вырабатываемой продукции, смывов с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала. По результатам проведенных исследований в смывах с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Исследованные образцы готовых блюд, полуфабрикатов, изготовленных на предприятии общественного питания ООО «Омега» не соответствуют требованиям законодательства по показателям микробиологической безопасности.

За выявленные в ходе контрольных (надзорных) мероприятий нарушения в отношении юридического лица ООО «Омега» составлен протокол об административном правонарушении и направлен на рассмотрение в судебные органы. Нерехтским районным судом Костромской области вынесено решение о приостановлении деятельности ООО «Омега» сроком на 30 суток.