Пищевые отравления в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты,  заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса, студень и другие. Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо вымытые фрукты, ягоды, свежие овощи и зелень, так как на их поверхности могут остаться возбудители кишечных инфекций.

Чтобы новогодние праздники не были омрачены проблемами со здоровьем (пищевыми отравлениями) рекомендуем выполнять простые правила:

• Соблюдайте правила личной гигиены: обязательно мойте руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи. Прежде чем разбить яйцо, помойте его с мылом.
• Тщательно мойте ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырыми продуктами (мясом, рыбой). Купите на кухню несколько разделочных досок. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры, колбасы нарезайте на одной доске, сырые  мясные и рыбные продукты – на другой.
• Размораживайте мясо только перед приготовлением.
• Прожаривайте рыбу и мясо до полного приготовления. Не ешьте сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.
• Не ешьте продукты, которые вызывают у вас сомнение (плохой запах, несвежий вид, странный вкус). Следите, чтобы в холодильнике не было испорченных продуктов.
• Не готовьте много еды. Приготовленные блюда в холодильнике храните не более 3-х дней.
• Соблюдайте товарное соседство. Не храните в одном отсеке холодильника сырое мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.
• Не ешьте продукты из поврежденных или вздутых консервных банок.
• Не покупайте консервы, если они в мятой таре, без этикетки.
• Употребляйте грибы, только если вы уверены в них на 100%.
• Нельзя есть позеленевший картофель. Проросший картофель необходимо тщательно очищать.
• Не ешьте икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они выделяют яд.
• Не оставляйте еду на хранение в оцинкованной, медной или поврежденной эмалированной посуде.

При покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Храните продукты в соответствии с указанными на упаковке рекомендациями производителя.

Выполнение этих несложных профилактических мер поможет сохранить ваше здоровье и жизнь.

Будьте здоровы!