20 июля в городе Галич Костромской области пройдет народный праздник «Емелина щука». Мероприятия уже стало традиционным и ежегодно собирает все больше гостей. На празднике все желающие могут отведать рыбные блюда, приготовленные по уникальным рецептам. А также, приобрести рыбу, выловленную в Галичском озере. Как сделать это правильно, свои рекомендации дают специалисты Управления Роспотребнадзора.

Рыба является важным источником белка, витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека. Однако, чтобы получить максимальную пользу от рыбы, необходимо выбирать свежую и качественную продукцию. В этой связи, соблюдайте  рекомендации по выбору свежей речной рыбы:

• Проверьте внешний вид рыбы. Свежая рыба должна иметь блестящую чешую без пятен и повреждений. Глаза должны быть ясными и прозрачными, а жабры- ярко-красными или розовыми.

• Обратите внимание на запах. Свежая речная рыба должна иметь слабый рыбный запах. Если запах сильный или неприятный, это может свидетельствовать о том, что рыба несвежая.

• Проверьте текстуру мяса. Мясо свежей рыбы должно быть упругим и плотным. Если оно мягкое или рыхлое, это может быть признаком того, что рыба была заморожена или хранилась неправильно.

• Избегайте рыбы с желтоватым оттенком. Это может быть признаком порчи или неправильного хранения.

• Проверьте информацию на  маркировке продукции, в том числе срок годности и условия хранения. Хранение и реализация  продукции должны осуществляться в соответствии с информацией предприятия-изготовителя, указанной на маркировке.

• Приобретайте рыбу у надежных продавцов. Лучше всего покупать рыбу в специализированных магазинах или на рынках, где продавец может предоставить информацию о происхождении и качестве рыбы.

• Храните рыбу правильно. После покупки рыбы ее следует хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Не рекомендуется хранить рыбу в морозильной камере, так как это может повлиять на ее вкус и текстуру.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам выбрать свежую и качественную речную рыбу, которая будет полезна для вашего здоровья.