С наступлением летне-осеннего периода в нашем рационе появляются и характерные для этих времен года продукты. Прежде всего, это натуральные ягоды, фрукты, овощи, грибы, зелень. Употребление этих продуктов оказывает хорошее действие на состояние здоровья человека. Ведь они включают клетчатку, витамины и минералы. Клетчатка помогает работе пищеварительной системы. Витамины и минералы позволяют  все системы организма поддерживать в оптимальном состоянии.  А такой любимый костромичами продукт, как грибы по своему химическому составу похож на смесь из овощей и мяса.

Вместе с тем, отдавая предпочтение этим группам пищевых продуктов необходимо учитывать и собственное состояние здоровья. Ведь существует ряд заболеваний, при которых чрезмерное употребление, например, клетчатки, может ухудшить состояние здоровья и вызвать обострение гастрита или язвы.

Для кого-то грибы будут слишком тяжелой пищей для пищеварительной системы. У кого-то могут быть пищевые аллергические реакции. Поэтому к любому пищевому продукту необходимо подходить с учетом индивидуальных особенностей организма и состояния здоровья.

Очень важно обезопасить себя и своих близких от пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, связанных с пищевым фактором.

Для этого необходимо соблюдение ряда простых правил:

- покупать продукцию только в установленных местах – в предприятиях торговли, на рынках;

- спрашивать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;

- обращать внимание на внешний вид продуктов: не брать продукцию с поврежденной поверхностью, признаками гнили, плесени и т.д.;

-  на фасованной продукции смотреть сроки реализации и условия хранения;

- тщательно мыть ягоды,  фрукты и зелень. Перед разрезанием арбузов и дынь с помощью щетки вымыть их поверхность;

- не покупать разрезанные бахчевые культуры;  

- при малейшем сомнении в качестве продукции отказаться от покупки;

- помнить о соблюдении правил личной гигиены и др.

Соблюдение таких нехитрых рекомендаций позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами и витаминами и тем самым сохранить наше здоровье.